Menu na rodzinne przyjęcie - jak połączyć przekąski, danie główne i deser bez kulinarnego chaosu?

Do przyjścia gości zostało kilka godzin. Deser nadal potrzebuje chłodzenia, piekarnik zajmuje danie główne, a zaplanowane przekąski najlepiej smakują na ciepło. Nagle większym problemem od wyboru potraw staje się kolejność przygotowań. Joanna Małagowska, twórczyni sprawdzonych receptur na blogu poprostupycha.com.pl pomaga ułożyć menu na rodzinne przyjęcie tak, aby dania trafiały na stół bez pośpiechu. (Materiał zewnętrzny) 

Najlepiej zacząć od godziny podania dania głównego, a potem cofać się w planie. Trzeba uwzględnić pieczenie, podgrzewanie, odpoczynek mięsa, jeśli znajduje się w menu, oraz ostatnie czynności przy dodatkach. Warto też sprawdzić, ile miejsca zajmą półmiski w lodówce i które potrawy potrzebują tego samego sprzętu. Wtedy wcześniej widać, że piekarnik lub blat będą potrzebne do dwóch potraw naraz. Jeżeli pieczeń długo zajmuje piekarnik, przekąski na przyjęcie powinny powstać wcześniej albo obyć się bez pieczenia. Dobrze ułożone menu na rodzinne przyjęcie uwzględnia możliwości konkretnej kuchni.

Przy decyzji, co przygotować na rodzinne przyjęcie, liczy się to, jak długo potrawa zachowa smak i konsystencję. Dzień wcześniej może powstać deser na przyjęcie wymagający chłodzenia. Można też zrobić pasty, sosy i nadzienia, które dobrze zniosą oczekiwanie. Warto odmierzyć suche składniki i przygotować naczynia do serwowania. Chrupiące elementy oraz świeże dodatki lepiej połączyć bliżej podania. Autorka przepisów podkreśla, że nie trzeba od razu kończyć całego dania. Przygotowany wcześniej spód, farsz albo sos skrócą późniejsze wykończenie potrawy. Kilka takich drobnych etapów pozwala przeznaczyć ostatnią godzinę na podgrzewanie, dekorowanie i przenoszenie potraw na stół.

O liczbie przekąsek decydują długość spotkania i pora podania obiadu. Jeśli danie główne na przyjęcie jest sycące, lepiej wybrać mniejsze porcje i lżejsze dodatki. Dobrze też ograniczyć powtarzanie ciężkich sosów, ciasta francuskiego czy smażonych składników w kolejnych częściach posiłku. Chłodny deser może czekać w lodówce podczas obiadu. Wypiek serwowany na ciepło ponownie zajmie piekarnik. Odpowiedź na pytanie, jak zaplanować menu, obejmuje więc smak, temperaturę podania i kolejność korzystania ze sprzętów.

Autorka licznych przepisów na rodzinne uroczystości opisuje czynności w kolejności, która ułatwia ocenę nakładu pracy. W serwisie Po Prostu Pycha można porównać czas, liczbę porcji i stopień trudności receptur, a następnie połączyć potrawy w wykonalny harmonogram. W planie dobrze zostawić zapas na nakrycie stołu, drobne poprawki oraz chwilę odpoczynku przed spotkaniem.

Przemyślane menu na rodzinne przyjęcie pozwala poświęcić uwagę gościom, kiedy potrawy są już gotowe. Ułóż je ze sprawdzonymi recepturami twórczyni Po Prostu Pycha i zaplanuj przygotowania tak, aby znaleźć czas również na wspólne biesiadowanie.

Materiał sponsorowany